▲ 우유

12일 을지대 이해정 식품영양학과 교수가 2007∼2012년 국민영양건강조사 자료를 토대로 소비자 설문조사 결과를 발표했다.

조사한‘우유섭취 가이드라인안’에 따르면 한국인은 칼슘 섭취를 위해 하루에 우유 2∼3잔을 마시는 게 좋다.

연령별 일일 우유섭취 권장량은 어린이(3∼11세)·성인(19∼64세)·노인(65세 이상)이 각각 2잔이며 성장기 청소년인 12∼18세는 3잔이다. 우유 1잔은 200㎖ 기준이다.

아침식사를 거를 경우 우유를 ½∼1잔 정도 더 마시고, 비만이거나 체중감량 시에는 저지방 우유를 먹으면 된다.

우유 1잔에는 칼슘 192.92㎎이 들어 있다. 우유 1잔 칼슘량에 해당하는 유제품량은 80㎖ 호상 요구르트 2.3개, 150㎖ 액상 요구르트 3.3개, 20ｇ 체다 슬라이스 치즈 2.2장, 아이스크림 170.7ｇ 등이다.

흰 우유가 다른 유제품보다 당분과 지방함량이 상대적으로 낮아 유제품보다는 흰우유를 섭취하는 게 유리하다고 조언했다.

이해정 교수는 “한국인은 여러 영양소 가운데 칼슘 섭취가 가장 낮은 수준”이라며 “칼슘 섭취를 늘리는 게 국민 건강에 매우 중요하기 때문에 칼슘 흡수율이 높은 우유를 섭취하는 게 좋다”고 말했다.

한편 칼슘이 부족하면 골다공증.골절.고혈압.뇌졸중.생리전증후군 등을 유발할 수 있는 것으로 전해지고 있다.칼슘은 우리 몸에서 가장 풍부한 미네랄로 체중의 약 1.5∼2%를 차지한다.

전문가들에 따르면,칼슘은 △우유 △요구르트 △치즈 등 유제품과 잔멸치 등 뼈째 먹는 생선에 많이 들어있으며 △해조류 △두류 △곡류 △채소류 등에도 함유돼 있다.

또 칼슘은 비타민D와 같이 섭취하면 흡수율을 높일 수 있으며, 비타민D는 보조식품 이외에도 적절한 야외활동 등으로 햇빛을 쐐 하루 필요량을 충분히 채우는 것이 가능하다.

푸른한국닷컴, BLUKOREADOT

박영우  dugsum@nate.com

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